Vins Sud-Ouest Château Saurs - Ça coule de Saurs - 2022

Avis Viniou

Le Château Saurs, situé dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, nous propose ici sa cuvée 2022 "Ça coule de Saurs". Ce vin rouge se caractérise par sa finesse et son élégance, issue d'un terroir riche en divers cépages typiques de la région. Le millésime 2022, grâce à un climat généralement favorable avec un bon ensoleillement, a permis une maturation idéale des raisins. Le Sud-Ouest, connu pour ses sols variés allant des alluvions aux coteaux calcaires, offre aux vins une complexité unique portée par des traditions viticoles ancestrales. Le Château Saurs, avec sa réputation solide, incarne l'histoire et le savoir-faire de la région, se distinguant par des techniques de vinification respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de caractère qui sauront sublimer ses arômes. Un cassoulet toulousain accentuera la richesse de ses tanins tandis qu'un magret de canard grillé révélera sa souplesse. Les champignons, qu'ils soient en risotto ou en sauce, offrent également une harmonie parfaite. Pour une touche locale, essayez une garbure, ce potage traditionnel du Sud-Ouest, qui fera ressortir la profondeur de ce vin.

Pour apprécier pleinement la cuvée "Ça coule de Saurs", servez-la à une température avoisinant les 16-18°C après un carafage d'une heure, favorisant l'ouverture de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat aux reflets violacés, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre parfait entre fraîcheur et structure.