Vins Sud-Ouest Marc pesnot - La bohème

Avis Viniou

La Cuvée La bohème, produite par le domaine Marc Pesnot, est un vin blanc sec du Sud-Ouest de la France. Le vin, bien que non millésimé, se caractérise par sa fraîcheur et sa vivacité typiques des grands blancs de cette région. Le terroir du Sud-Ouest offre une riche diversité géologique, combinée à un climat varié allant du doux océanique à l'influence plus continentale, ce qui influence grandement les arômes floraux et fruités de ce vin. Marc Pesnot, réputé pour son approche respectueuse de la vigne, met un point d'honneur à vinifier ses cuvées avec soin, privilégiant l'expression naturelle du raisin.

Pour accompagner cette cuvée, des plats de fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marieraient parfaitement, soulignant la minéralité et la fraîcheur du vin. Un plateau de fromages frais tels que du chèvre ou de la fêta pourrait également offrir un bel équilibre. Pour une touche régionale, essayez un cassoulet au poisson, qui résonne bien avec les saveurs subtiles de ce vin du Sud-Ouest.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez la robe brillante du vin, puis humez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa vivacité et sa longueur en finale, pour une expérience rafraîchissante et harmonieuse.