Vins Sud-Ouest Cap Martin - Salade de Fruits - 2022

Avis Viniou

Le Cap Martin "Cuvée Salade de Fruits" 2022 nous provient de l'appellation Sud-Ouest, une région viticole reconnue pour son dynamisme et la diversité de ses vins. La cuvée est un assemblage original qui, bien qu'elle ne précise pas ses cépages exacts, suggère par son nom une orientation vers des arômes fruités et une certaine convivialité. Issu de pratiques biologiques, ce vin rouge sec promet une expression authentique du terroir. La vinification, tout en respectant la nature, vise à préserver la fraîcheur et l'intensité des arômes fruités de cette cuvée.

La région du Sud-Ouest de la France est riche de traditions viticoles héritées du Moyen Âge. Ce territoire jouit d'un climat océanique aux influences continentales, offrant ainsi des hivers modérés et des étés chauds. Les sols y sont variés, allant des argiles aux calcaires en passant par les graves, ce qui permet une belle diversité en termes de production. La région du Sud-Ouest est également célèbre pour ses paysages vallonnés et sa proximité avec le massif pyrénéen, influençant les brises et la température, idéale pour la maturation du raisin.

Pour sublimer cette "Cuvée Salade de Fruits", je suggère de l'accompagner de plats régionaux tels que le magret de canard aux cerises ou une garbure gasconne, une soupe copieuse à base de chou, de légumes et de confit de canard. Ses notes fruitées et sa structure élégante s'accordent également très bien avec un plateau de charcuteries ou des fromages de brebis affinés.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Un passage en carafe d'une vingtaine de minutes pourrait aussi permettre d'ouvrir davantage ses arômes et d'en rehausser la complexité.