Avis Viniou
La cuvée "Sélection du Terroir" 2016 de Michel Henri Tiroul est un vin rouge aux nuances profondes, originaire du Sud-Ouest de la France, région réputée pour ses vins authentiques et expressifs. Ce vin incarne l'essence du terroir de la région, avec des cépages traditionnels qui mettent en avant son caractère unique. Millésimé 2016, il bénéficie d’une excellente année pour la viticulture, marquée par des conditions météorologiques idéales. La région du Sud-Ouest se distingue par un climat tempéré et diversifié, influencé par l'océan Atlantique et les Pyrénées, conférant aux sols de graves et d'argiles une richesse qui se traduit dans le vin. Le domaine Michel Henri Tiroul, avec son héritage prestigieux, est reconnu pour sa vinification soignée qui allie tradition et innovation, mettant en exergue la richesse du patrimoine viticole local.
Pour accompagner cette cuvée de caractère, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes : un confit de canard, typique de la région, ou un cassoulet réchaufferont dignement ses notes fruitées et épicées. Un magret de canard aux airelles ou une côte de bœuf grillée révèleront avec élégance sa profondeur tannique. Les plats équilibristes de la cuisine périgourdine, comme une terrine de foie gras, s’accorderont aussi naturellement avec ce vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servir à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez-le s’aérer dans un verre ou une carafe, permettant aux arômes de se révéler pleinement. Examinez sa robe intense, typique des rouges soyeux du Sud-Ouest, avant de humer son bouquet aux parfums de fruits noirs et d'épices délicates. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et tannins, prolongé par une finale persistante et harmonieuse.
