Vins Sud-Ouest Avi - 2024 - 2024

Avis Viniou

Le vin rosé Cuvée 2024 du Château Avi, issu d'une région renommée du Sud-Ouest de la France, est un vin bio qui promet une expérience rafraîchissante. Sa classification en Vin de France indique qu'il s'agit probablement d'un assemblage savamment orchestré, bien qu’aucun cépage précis ne soit mentionné. La vinification bio respecte les traditions locales tout en minimisant l'impact sur l'environnement. Les vins rosés de cette région du Sud-Ouest sont connus pour leur fraîcheur et leur vivacité, souvent obtenues grâce à un pressurage direct ou une courte macération pelliculaire pour extraire juste ce qu'il faut de couleur et d'arômes.

Le Sud-Ouest de la France est une région viticole aux multiples facettes, englobant un climat diversifié allant des influences océaniques de l'Atlantique aux nuances plus continentales en avançant vers l'intérieur des terres. Les sols sont variés, allant des sables et graviers alluvionnaires aux argilo-calcaires, offrant une palette riche pour l'expression des vins. Historique, cette région abrite des vignobles depuis l’époque romaine et continue d’être une source de vins uniques et authentiques.

En termes d'accords mets-vins, ce rosé du Château Avi se prêterait admirablement à des plats grillés, comme des brochettes de poulet ou de crevettes, agrémentées d'herbes de Provence. Les mets régionaux tels qu’un confit de canard en salade estivale ou une tartine de foie gras sur pain grillé peuvent également s'accorder à sa fraîcheur. Pour évoquer les saveurs locales, une cassoulette de fruits de mer créerait un lien séduisant entre le terroir et le verre.

Pour la dégustation, servir ce rosé à une température de 8-10°C est idéal pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa structure légère. Cette température permettra au vin de développer toute sa palette aromatique et d’offrir un plaisir immédiat au palais.