Vins Sud-Ouest Domaine SANBATAN - 2022

Avis Viniou

Le Domaine SANBATAN 2022 est un vin rouge issu du Sud-Ouest de la France, bénéficiant de la grande diversité de cépages locaux, même si l’assemblage précis n’est pas mentionné. Ce millésime 2022, en Vin de France, provient probablement de vignes plantées sur les sols variés de la région : galets roulés, argiles ou calcaires selon la parcelle. La vinification, typique des vins rouges du Sud-Ouest, est souvent axée sur l’expression franche du fruit, avec une extraction modérée pour préserver la fraîcheur et l’équilibre. Le style attendu est celui d’un vin gourmand, généreux, marqué par des arômes de fruits noirs mûrs, de poivre doux ou d’épices, et une bouche ronde à la structure souple.

Le Sud-Ouest est une région viticole à l’identité complexe, riche de multiples terroirs et traditions. Son climat à influences océanique et méditerranéenne offre d’excellentes conditions de maturité, tout en permettant de conserver un bel équilibre grâce à des nuits fraîches. C’est également un vivier de cépages autochtones comme le Malbec, la Négrette ou le Tannat qui forgent la personnalité si particulière des vins rouges du secteur. Cette mosaïque de terroirs et d’histoires, entre montagnes pyrénéennes et plaines gasconnes, donne naissance à des vins authentiques, reflets de leur sol et de leur climat.

Ce rouge du Domaine SANBATAN 2022 conviendra à merveille à une cuisine régionale généreuse ; il accompagnera parfaitement un magret de canard grillé, une garbure gasconne ou un cassoulet. Sa rondeur fruitée sublimera également des plats d’été comme des grillades d’agneau ou de bœuf, voire des fromages affinés comme le Bethmale ou la tomme des Pyrénées.

Pour l’apprécier pleinement, je recommande de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération qui mettra en valeur ses arômes de fruits mûrs et sa texture veloutée. Un vin de plaisir, à déguster dès aujourd’hui sur la convivialité et la gourmandise.