Vins Sud-Ouest Précieuse - 2022

Avis Viniou

Le vin Précieuse 2022 est un rouge sec provenant du Sud-Ouest de la France, une région viticole réputée pour la diversité de ses cépages autochtones et l’authenticité de ses élixirs. Bien que l’appellation soit Vin de France, indiquant une certaine liberté dans l’assemblage et l’origine des raisins, il est probable que ce vin mette en valeur l’expression de cépages typiques de la région comme le Merlot, le Malbec, le Tannat ou encore la Négrette. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, promet des vins à la fois mûrs, fruités et dotés d’une belle structure. La vinification en vin sec confère à Précieuse une belle fraîcheur, mettant en avant les arômes primaires du raisin et une typicité gourmande.

Le Sud-Ouest bénéficie d’une mosaïque de terroirs, ponctués de coteaux argilo-calcaires, de sables graveleux et de terrasses de galets, qui forgent des vins riches de caractère. Le climat est ici tempéré, sous influence océanique avec quelques nuances méditerranéennes, favorisant une belle maturité tout en préservant la fraîcheur des raisins. L’histoire viticole de la région est pluriséculaire, jalonnée par des cépages autochtones et des méthodes de vinification transmises de génération en génération.

Ce vin rouge sec s’accordera parfaitement avec la généreuse cuisine du Sud-Ouest. Il sera remarquable sur un magret de canard grillé, un confit accompagné de pommes de terre sarladaises ou encore un cassoulet de Toulouse. Les amateurs de fromages pourront aussi le marier avec un Laguiole affiné ou un Saint-Nectaire, pour rehausser la gourmandise de l’ensemble. Pour des plats plus modernes, essayez-le sur une planche de charcuteries ou une terrine de campagne.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir Précieuse 2022 à une température de 16-18°C afin de révéler toute la palette aromatique du fruit rouge, les notes épicées et la suavité de ses tanins. Un carafage léger d’une demi-heure pourra lui permettre de pleinement s’exprimer, surtout durant sa jeunesse.