Vins Sud-Ouest Méjénassaire - 2023

Avis Viniou

Le Méjénassaire 2023 est un vin rosé sec issu de la grande tradition viticole du Sud-Ouest français. Bien que la mention Vin de France ne précise pas son ou ses cépages, les rosés de cette région font souvent appel à des variétés locales telles que le Tannat, la Négrette, le Merlot, ou encore le Cabernet Franc. Le millésime 2023 se distingue par une maturité régulière, garantie par des conditions météorologiques favorables, apportant au vin une fraîcheur croquante, une couleur éclatante et des arômes intenses de petits fruits rouges et d’agrumes. Sa vinification à basse température vise à préserver la vivacité et la gourmandise du fruit, caractéristique emblématique des rosés du Sud-Ouest.

La région du Sud-Ouest bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec des étés doux et des influences atlantiques qui assurent une belle amplitude thermique. Les sols varient entre argile, calcaire et boulbènes, apportant une structure intéressante aux vins et permettant l’expression aromatique des cépages autochtones. Historiquement, le Sud-Ouest représente la diversité du vignoble français, tant par la richesse de ses sols que par l’originalité de ses cépages, hérités des traditions médiévales et sans cesse renouvelés. Cette mosaïque de terroirs produit des vins à la fois conviviaux et de caractère.

Ce vin rosé méditerranéen, au fruité généreux et à la fraîcheur affirmée, se prête admirablement à tout un éventail d’accords gastronomiques. Il accompagnera avec aisance des salades composées, des grillades estivales, des poissons à la plancha ou des tapas variés. Pour une touche régionale, pensez à le servir avec un rôti de porc noir de Bigorre, des magrets de canard froids ou une garbure revisitée en version fraîcheur. Il saura aussi sublimer un fromage de brebis jeune, typique du Sud-Ouest, ou des fruits de mer.

Pour une dégustation optimale, servez le Méjénassaire rosé 2023 entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur exaltera son caractère fruité, sa vivacité et son élégance. À l’apéritif ou lors d’un repas estival, il saura ravir par sa simplicité et sa générosité.