Vins Sud-Ouest Famille Mage - 2021

Avis Viniou

Le rosé 2021 de la Famille Mage, issu de l’appellation Vin de France dans la vaste région du Sud-Ouest, est un vin sec qui se distingue par sa fraîcheur et sa gourmandise. Elégant, il exprime dans sa robe pâle toutes les promesses d’un rosé de partage. Les cépages utilisés, traditionnels du vignoble sud-ouest, peuvent inclure le Merlot, le Cabernet Franc ou le Tannat, des variétés connues pour la vivacité et la richesse aromatique de leurs vins. La vinification est conduite à basse température afin de préserver la délicatesse des arômes fruités – framboise, groseille, pêche blanche –, tout en assurant une belle limpidité et un équilibre sur la fraîcheur, caractéristique d’un rosé sec bien réalisé.

Le Sud-Ouest français est une mosaïque de terroirs, influencée par l’Atlantique à l’ouest et les premiers contreforts pyrénéens au sud. Cette région bénéficie donc d’un climat tempéré, alternant douceur océanique et fraîcheur nocturne, favorisant la préservation des arômes et une bonne acidité naturelle. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, calcaires et argiles, ce qui contribue à la complexité des vins. Ancrée dans une histoire viticole millénaire, la région du Sud-Ouest propose une diversité de styles, et les rosés y trouvent de plus en plus une belle expression, portée par la recherche de fraîcheur et de fruité.

Ce rosé sec accompagnera idéalement une cuisine estivale ou méditerranéenne. Il sera parfait avec des tapas, des salades composées, un tartare de saumon, ou encore une ratatouille froide. En clin d’œil régional, vous pouvez aussi l’associer avec du jambon de Bayonne, une tourte aux légumes ou des brochettes de magret de canard grillé aux épices douces. Sa vivacité saura aussi s’inviter sur des fruits de mer, un fromage frais de brebis ou un ceviche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rosé bien frais, autour de 8-10°C. Il révélera ainsi tout son éclat aromatique et offrira une bouche tonique, idéale à l’apéritif ou lors d’un repas convivial entre amis.