Vins Sud-Ouest Domaine Richard Vins & s - La Tassée

Avis Viniou

Ce vin rouge, issu de la cuvée La Tassée du Domaine Richard Vins & s, est un vin sans millésime précis, ce qui suggère un assemblage de plusieurs années, pratique courante pour obtenir constance et équilibre. Il s’agit d’un vin « Vin de France », classification offrant une grande liberté dans le choix des cépages. La cuvée étant produite dans le Sud-Ouest, il est probable qu’elle assemble des raisins emblématiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Franc, le Tannat ou le Malbec, chacun apportant structure, fruits rouges, fraîcheur et profondeur. La vinification du Domaine Richard vise à donner naissance à un rouge sec, friand et accessible, à la fois fruité et charmeur, parfait pour les plaisirs quotidiens.

Le Sud-Ouest est une région viticole riche, réputée pour sa diversité de climats et de terroirs. Le climat oscille entre influences atlantiques douces et apports méditerranéens, apportant fraîcheur et maturité équilibrée aux raisins. Les sols, principalement argilo-calcaires, graveleux ou sablonneux, contribuent à la complexité aromatique des vins. Cette partie de la France, moins médiatisée que Bordeaux, a pourtant une histoire viticole ancienne, avec de nombreux cépages autochtones et un respect des traditions couplé à une ouverture pour l’innovation.

Pour accompagner La Tassée, privilégiez des accords simples et authentiques : une belle assiette de charcuteries du Sud-Ouest, du canard confit, un magret grillé ou encore une terrine de campagne seront des choix judicieux. Le cassoulet toulousain ou des grillades estivales offriront également une belle symbiose avec ce vin à la fois gourmand et franc.

Pour apprécier pleinement votre cuvée, servez-la légèrement rafraîchie, à une température de 15-16°C. Un carafage rapide de 30 minutes pourra aider à révéler toute la palette aromatique du vin. Vous profiterez ainsi d’un rouge convivial, taillé pour le partage et la convivialité.