Vins Sud-Ouest Goxedari

Avis Viniou

Le vin rouge Goxedari, non millésimé, issu de l’appellation Vin de France dans le Sud-Ouest, se distingue par sa typicité régionale et sa simplicité conviviale. Élaboré généralement à partir d’assemblages traditionnels de Merlot, Tannat ou encore Malbec, ce vin sec exprime souvent un profil fruité, avec des notes de fruits rouges croquants, de fraise et de cerise, relevées par une pointe d’épices douces. La vinification, réalisée dans un esprit moderne privilégiant la fraîcheur du fruit, aboutit à une cuvée à la robe rubis, aux tanins souples et à la bouche gouleyante, idéale pour une consommation immédiate.

La région du Sud-Ouest de la France bénéficie d’une remarquable mosaïque de terroirs. Ce vaste territoire, traversé par de nombreux cours d’eau et adossé aux contreforts pyrénéens, présente des sols variés allant des graves argilo-calcaires aux alluvions limoneuses, propices à l’élaboration de vins expressifs. Le climat, oscillant entre influences atlantiques et plus continentales, confère aux vins une belle fraîcheur et une palette aromatique riche. Historiquement, le Sud-Ouest est le berceau de cépages autochtones comme le Tannat ou la Négrette, et se distingue par une grande diversité d’expressions viticoles, souvent guidées par une production artisanale et familiale.

Le Goxedari rouge s’accorde parfaitement avec des plats du Sud-Ouest, tels qu’un magret de canard grillé, une garbure landaise ou une assiette de confit de porc noir de Bigorre. Ses tanins souples et son fruité franc en font aussi un compagnon idéal des planches de charcuteries, fromages à pâte dure comme l’Ossau-Iraty, ou encore d’une simple ratatouille de légumes du marché. Pour une expérience optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de préserver toute sa gourmandise et sa vivacité. Sa souplesse et sa fraîcheur accompagneront avec bonheur les repas conviviaux et gourmands.