Avis Viniou
Ce vin blanc de 2019, produit dans la région du Sud-Ouest de la France, reflète la diversité et le charme de ce terroir unique. La cuvée "Eau de vie" propose une expression singulière de cette région viticole, combinant des cépages locaux ayant profité d'un millésime favorable. La région Sud-Ouest, connue pour ses sols variés et son climat océanique tempéré, confère au vin une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Le domaine à l'origine de cette cuvée, bien ancré dans l'histoire viticole locale, a su marier traditions ancestrales et innovation dans ses techniques de vinification pour offrir un vin de belle qualité.
Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui sauront en sublimer les arômes délicats. Poissons grillés, crustacés ou une volaille en sauce crémeuse se marieront à merveille avec sa palette aromatique. Des plats régionaux comme le cassoulet de Castelnaudary ou une salade de foie gras apporteront également une touche locale qui complétera harmonieusement ce vin.
Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température idéale entre 10 et 12 °C afin de préserver sa fraîcheur. Il est recommandé de le carafer pendant une demi-heure pour aérer et révéler tous ses arômes subtils. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe, puis imprégnez-vous de ses arômes en portant le verre à votre nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et délicate à la dégustation.
