Vins Sud-Ouest Vigne-Lourac - Odile

Avis Viniou

La Cuvée Odile du domaine Vigne-Lourac est un vin rouge sec issu du Sud-Ouest de la France et commercialisé en tant que Vin de France. Ce vin non millésimé est élaboré selon l’esprit de la maison, qui compose ses cuvées en puisant dans la richesse de ses différents terroirs et cépages autochtones. Le Sud-Ouest est réputé pour sa grande diversité ampélographique : on y trouve, entre autres, le merlot, le cabernet franc, le malbec (appelé ici côt ou auxerrois), et parfois des variétés ancestrales telles que négrette, fer servadou, tannat ou duras. Selon les années et l’inspiration du vigneron, la Cuvée Odile assemble certains de ces cépages pour améliorer équilibre et complexité. La vinification met l’accent sur la fraîcheur du fruit, avec probablement une macération relativement courte pour préserver la vivacité aromatique et des élevages en cuves qui visent à mettre en avant le caractère franc des cépages.

La région viticole du Sud-Ouest se caractérise par la pluralité de ses terroirs, creusés par de nombreux affluents de la Garonne qui offrent des sols variés, de l’argilo-calcaire aux graves, en passant par les boulbènes et terrasses alluviales. Le climat, tempéré et marqué par une certaine influence océanique, permet une bonne maturation du raisin sans excès de chaleur, favorisant des vins expressifs, souples et fruités. Historiquement, le vignoble du Sud-Ouest est l’un des plus anciens de France ; il doit sa réputation à sa capacité à allier tradition et modernité, ce qui se ressent dans la créativité de cuvées telles que la vôtre.

Ce vin rouge se prêtera idéalement à des accords simples mais savoureux. Il accompagnera parfaitement une assiette de charcuteries régionales (saucisson, jambon de Bayonne), un magret de canard grillé, une ratatouille ou encore un cassoulet toulousain dans sa version traditionnelle. Pour une alternative végétarienne, tentez l’accord avec un gratin de légumes du soleil ou une poêlée de cèpes. Grâce à sa texture accessible et son fruité direct, il sera également le compagnon de choix pour des fromages à pâte semi-dure.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température comprise entre 14 et 16°C. Un léger rafraîchissement avant le service mettra en valeur la fraîcheur de ses arômes. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement, et profitez de chaque gorgée pour apprécier la sincérité et la convivialité des vins du Sud-Ouest.