Vins Sud-Ouest Salisquet - Esberit Rosé

Avis Viniou

Le Salisquet Cuvée Esberit Rosé, vin du sud-ouest de la France, est une cuvée non millésimée qui révèle tout le charme des rosés de cette région. Cette cuvée rosée, de style sec, est typique du Sud-Ouest, où l’on retrouve souvent des assemblages de cépages locaux tels que le Tannat, le Cabernet Franc, le Merlot ou encore le négrette, chacun contribuant à la fraîcheur, la gourmandise et la vivacité du vin. La vinification de cette cuvée met généralement l’accent sur la préservation de la pureté du fruit par un pressurage doux des raisins, suivi d’une fermentation à basse température pour conserver arômes et délicatesse, offrant ainsi une belle robe brillante, des notes de petits fruits rouges, de fraise et de groseille, complétées par une bouche légère, vive et rafraîchissante, sans lourdeur due au sucre résiduel.

La région viticole du Sud-Ouest est réputée pour la diversité de ses terroirs, entre influences atlantiques et pyrénéennes. Dans cette vaste zone, le climat est tempéré, le plus souvent modéré par la proximité de l’océan et protégé des extrêmes par les reliefs environnants. Les sols sont variés : argilo-calcaires, graves, boulbènes ou même sablonneux selon les appellations, ce qui permet l’expression nuancée de chaque cépage. Cette mosaïque de terroirs donne naissance à des vins francs, expressifs, empreints d’histoire et d’un savoir-faire transmis depuis l’Antiquité, où la tradition de l’assemblage et de la convivialité prime.

Avec son style sec, fruité et désaltérant, le Salisquet Cuvée Esberit Rosé accompagnera parfaitement des mets estivaux comme une salade gasconne, du poulet grillé, ou encore une assiette de charcuteries locales. Il s’accordera également avec des plats plus originaux comme un ceviche de poisson blanc, des sushis ou une tarte fine à la tomate et au chèvre frais. N’hésitez pas à l’associer à la cuisine de la région, telle qu’une tourte landaise aux légumes ou un fromage de brebis des Pyrénées légèrement affiné.

Pour apprécier toutes ses qualités aromatiques et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger rafraîchissement avant le service révèlera tout son éclat, en faisant le compagnon idéal de vos apéritifs et déjeuners estivaux.