Vins Sud-Ouest SCEV Paul Bonnet - Crème de Framboise

Avis Viniou

La Cuvée Crème de Framboise élaborée par SCEV Paul Bonnet est un vin rouge issu de la région du Sud-Ouest de la France, présenté ici sous l’appellation « Vin de France » et en version non millésimée. Il s’agit d’une cuvée aromatisée à la framboise, qui se distingue par sa gourmandise et son caractère fruité éclatant. Sans indication de cépage précis, ce type de vin marie généralement un vin de base rouge, léger et frais, avec une infusion ou un ajout d’extrait naturel de framboise, créant ainsi un équilibre entre la douceur du fruit et la structure du vin. La vinification vise à préserver le maximum d’arômes de petits fruits rouges, apportant à la dégustation une intensité aromatique et une touche festive.

La région du Sud-Ouest est particulièrement réputée pour la diversité de ses terroirs et de ses cépages autochtones. On y trouve des vins généreux grâce à un climat océanique tempéré par des influences atlantiques et pyrénéennes, apportant fraîcheur et amplitude aromatique aux vins. Les sols variés, allant des terrasses graveleuses aux coteaux argilo-calcaires, offrent une grande richesse de styles, des vins rouges profonds aux cuvées aromatisées comme cette Crème de Framboise. L’histoire viticole du Sud-Ouest est ancienne et s’enracine dans un patrimoine de découverte et de convivialité.

Ce vin, par son profil fruité et légèrement sucré, accompagne très bien des desserts à base de chocolat, des tartes aux fruits rouges ou une simple mousse au chocolat noir. Il se révèle aussi délicieux servi sur une salade de fruits frais, ou dans la tradition du Sud-Ouest, pour relever un fromage frais ou une croustade aux pommes. Pour une touche locale, il apporte une note originale en accompagnement de cannelés ou de madeleines.

Pour pleinement apprécier ses arômes vifs, je recommande de servir cette Cuvée Crème de Framboise à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur permettra d’exalter la gourmandise des fruits tout en maintenant une agréable vivacité en bouche. Il est conseillé de la déguster jeune et bien fraîche, dans des verres adaptés aux vins aromatisés ou aux liqueurs, pour profiter de son expression fruitée.