Vins Sud-Ouest Ogeu - Orange

La Cuvée Orange du Château Ogeu, produite en appellation Vin de France dans la vaste région du Sud-Ouest, est un vin orange sec, une catégorie de vins encore méconnue mais pleine de caractère. Un vin orange est élaboré à partir de raisins blancs, mais à la différence des vins blancs traditionnels, il subit une macération pelliculaire prolongée. Les peaux de raisin restent au contact du jus pendant la fermentation, ce qui confère au vin une couleur ambrée, des tannins subtils et une structure aromatique surprenante, mêlant notes de fruits secs, d’épices douces, de thé noir et parfois de touches florales et d’écorce d’orange. Ce vin affiche une belle fraîcheur malgré sa charpente et son intensité aromatique, résultant d’un travail méticuleux à la cave et d’un choix de cépages souvent locaux, sélectionnés pour leur capacité à s’exprimer avec originalité dans cette vinification.

Le Sud-Ouest viticole s’étend des contreforts pyrénéens aux vallées du Lot et de la Garonne. Cette région bénéficie d’une grande diversité de terroirs, alternant sols argilo-calcaires, galets roulés, limons et schistes, ainsi que d’un climat varié, mêlant influences atlantiques, méditerranéennes et montagnardes. Historiquement, le Sud-Ouest est une terre de traditions viticoles ancestrales, longtemps dans l’ombre de ses célèbres voisins bordelais, mais qui a su conserver une authenticité rare et une admirable richesse de cépages autochtones.

Avec sa puissance aromatique et sa structure particulière, la Cuvée Orange d’Ogeu s’accorde avec des plats épicés ou de forte personnalité. Servez-la sur un poulet basquaise, une brandade de morue, des fromages à pâte dure type Ossau-Iraty, ou encore un tajine de légumes racés. Les plats asiatiques, comme des currys doux ou des nems au poulet, mettront également en valeur sa palette aromatique.

Pour une expérience optimale, servez ce vin orange entre 10 et 12°C. Une aération préalable, d’une trentaine de minutes, permettra de dévoiler l’ensemble de ses arômes et sa noble amertume. Ce vin invite à la découverte, alors laissez-vous surprendre par sa singularité lors de votre prochaine dégustation.