Avis Viniou
Le Clair de Lune 2023 est un vin rosé sec issu de la région du Sud-Ouest de la France, bénéficiant de l’appellation Vin de France. S’il n’est pas rattaché à une AOC précise, ce rosé révèle bien le savoir-faire régional, axé sur la fraîcheur et la convivialité. Élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région comme le Cabernet Franc, le Merlot ou le Tannat, parfois assemblés au Gamay ou au Malbec, ce vin propose généralement une robe pâle aux reflets saumonés. Au nez, il allie des notes de petits fruits rouges frais tels que la fraise et la groseille, voire quelques touches florales. En bouche, on retrouve une attaque vive, une belle acidité et une finale désaltérante, parfaite pour accompagner les journées estivales.
La région viticole du Sud-Ouest s’étend des contreforts pyrénéens jusqu’aux abords de l’Atlantique, traversant des paysages contrastés de coteaux, de rivières et de vallées verdoyantes. Sous l’influence d’un climat océanique tempéré par des vents d’ouest et la proximité des montagnes, les vins gagnent en équilibre, fraîcheur et typicité. Les sols variés — argilo-calcaires, graves ou boulbènes — apportent diversité et caractère aux cuvées produites. Ancienne terre de vignobles, le Sud-Ouest possède une histoire viticole riche, héritée du temps des Romains, consolidée au Moyen Âge par les échanges commerciaux avec la Hollande et l’Angleterre. Cela en fait aujourd’hui une région dynamique, où la diversité prime tant dans les cépages que dans les styles de vins proposés.
Pour accompagner le Clair de Lune 2023, misez sur la simplicité et la fraîcheur. Ce rosé s’entend à merveille avec des salades de chèvre chaud, des charcuteries locales comme le jambon de Bayonne, ou un carpaccio de truite fumée. Les plats du Sud-Ouest tels qu’une salade gasconne, une tourte aux poireaux ou un poulet rôti aux herbes feront également honneur à sa fraîcheur. En version plus estivale, pensez à des grillades de légumes ou des fruits de mer marinés.
Pour profiter pleinement de la vivacité de ce rosé, servez-le entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres de taille moyenne afin de laisser s’exprimer ses notes aromatiques délicates, et dégustez-le dans les deux premières années pour apprécier tout son éclat.
