Vins Sud-Ouest Maison Colin Seguin - Viognier - Les Galènes - 2024

Avis Viniou

La cuvée Les Galènes, élaborée par la Maison Colin Seguin, met à l’honneur le Viognier dans une expression moelleuse et pleine de charme. Le millésime 2024 s’annonce particulièrement gourmand : le Viognier, cépage aux arômes intenses, déploie ici toute sa richesse sur ce terroir du Sud-Ouest. Issu de vendanges tardives ou d’une sélection méticuleuse, ce vin moelleux révèle une bouche suave et enveloppante, avec des notes de pêche blanche, d’abricot mûr, de fleurs blanches et, parfois, une touche de miel ou de fruits exotiques. Une vinification soignée préserve la fraîcheur naturelle du cépage, tout en exaltant sa personnalité aromatique.

Le Sud-Ouest viticole est une mosaïque de terroirs façonnée par des influences atlantiques et montagnardes. Les sols, souvent composés d’argiles, de galets et de calcaire, conjuguent drainage et rétention d’humidité, offrant un équilibre idéal pour les cépages blancs. Bénéficiant d’un climat tempéré à la fois doux et ensoleillé, la région permet une belle maturité du raisin, tout en maintenant une trame de fraîcheur grâce aux nuits fraîches. Cette histoire viticole héritée du Moyen Âge confère au Sud-Ouest une identité singulière, entre tradition et créativité.

Ce Viognier moelleux s’accorde parfaitement avec une cuisine aux accents doux et fruités. Il accompagnera à merveille un foie gras mi-cuit, un curry doux de volaille aux mangues, ou encore une tarte fine aux abricots. Pour une expérience régionale, essayez-le avec une croustade aux pommes ou un fromage à pâte persillée légèrement affiné. Sa belle rondeur et son équilibre sucre/acidité en font également un compagnon de choix pour des apéritifs conviviaux, relevés de quelques canapés sucrés-salés.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce Viognier moelleux à une température de 8-10°C. Un léger rafraîchissement favorisera l’expression de sa fraîcheur sans masquer la gourmandise naturelle du cépage. Laissez-le s’aérer quelques minutes après ouverture afin qu’il dévoile toute sa palette aromatique.