Vins Vallée de la Loire Domaine Pied Flond - Anjou rouge - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Pied Flond nous propose une Cuvée Anjou rouge 2023, un vin dont le charme réside dans son terroir ligérien. Ce vin rouge, issu principalement de cépages tels que le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, reflète bien le millésime 2023, marqué par une météo favorable qui a favorisé une maturation optimale des raisins. La Vallée de la Loire, et plus particulièrement la région autour d'Anjou, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour l'élaboration de vins élégants et souples. Le sol argilo-calcaire de la région ajoute une minéralité subtile au profil du vin. Domaine Pied Flond peine à conserver sa réputation d'excellence, s'étant forgée au fil des générations grâce à un savoir-faire traditionnel combiné à des pratiques viticoles modernes.

Ce vin rouge d'Anjou est parfait à déguster avec un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, où sa structure tannique et ses notes fruitées viendront harmoniser avec la richesse et l'intensité de ces plats. Pour ceux qui souhaitent explorer des accords régionaux, un ragoût de porc aux prunes serait une alliance idéale, mettant en valeur la profondeur aromatique du vin tout en rendant hommage à la tradition culinaire locale.

Pour savourer pleinement cette Cuvée Anjou rouge, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de la carafer pendant environ une heure afin de permettre à ses arômes de bien s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis brillant, sentez les arômes de fruits rouges mêlés à une légère épice, puis goûtez en notant la rondeur et la longueur en bouche. Ces étapes assureront une expérience de dégustation complète et riche en nuances.