Avis Viniou
Le vin que vous avez entré, Earl Hemery Cuvée Prestige 2018, est un blanc de la Vallée de la Loire en France. Cette région est réputée pour ses vins blancs élégants et expressifs. La cuvée Prestige 2018 se distingue par son millésime remarquable. Le terroir de la Vallée de la Loire, connu pour ses sols argilo-calcaires riches en minéraux, contribue à la complexité et à la finesse de ce vin. Le domaine Earl Hemery utilise des techniques de vinification traditionnelles, avec une attention particulière à la technique de pressurage et à la fermentation à basse température, ce qui préserve les arômes délicats et la vivacité du vin. La région de la Vallée de la Loire est aussi influencée par un climat modéré, qui favorise une maturation lente et une belle acidité. Le domaine Earl Hemery a su se forger une solide réputation grâce à un savoir-faire pionnier et une histoire marquée par la recherche de l'excellence.
Pour des accords mets-vins, ce vin blanc accompagnera parfaitement des fruits de mer tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques. Sa fraîcheur et ses notes minérales se marieront également très bien avec des plats à base de poissons blancs, comme un filet de sole meunière. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, créeront une harmonie parfaite avec ce vin. Pour une expérience locale, essayez de l’associer aux spécialités de la Vallée de la Loire comme le sandre au beurre blanc.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Lors de la dégustation, commencez par regarder la robe du vin, qui doit être brillante et d'un joli jaune pâle avec des reflets verdâtres. Ensuite, au nez, vous découvrirez des arômes frais et fruités : des notes de pomme verte, de poire, et une pointe de fleur blanche. Enfin, en bouche, appréciez la belle acidité et la finale minérale de ce vin, avec une texture très équilibrée et un bon potentiel de garde.
