Vins Vallée de la Loire Domaine Jérôme Bretaudeau - Cuvée "Macération" Vin Orange - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Jérôme Bretaudeau, situé dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire en France, nous offre cette cuvée unique "Macération" Vin Orange de 2023. Bien qu'enregistré comme vin rouge, c'est en fait un vin orange, résultant d'une macération prolongée des peaux de raisins blancs. Ce processus lui confère une couleur distincte et des arômes complexes. La Vallée de la Loire est réputée pour ses sols variés et son climat tempéré, contribuant à des vins équilibrés et expressifs. Le domaine, dirigé par Jérôme Bretaudeau, est reconnu pour son innovation et son respect des traditions viticoles, ajoutant une réputation de qualité au produit final.

Pour sublimer les arômes complexes et la texture atypique de cette cuvée "Macération", envisagez des accords avec des plats épicés et riches en goûts, tels qu'un curry de lentilles ou une cuisine asiatique fermentée. Les saveurs d'orange amer, les notes florales et une touche tannique se marieront également bien avec des plats de la région, comme un sandre beurre blanc ou un fromage de chèvre de Valençay.

Pour apprécier pleinement ce vin orange, servez-le à une température d'environ 12-14°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes complexes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe vibrante, passant par des nuances ambrées. Ensuite, humez le verre pour découvrir des arômes de fruits secs et d'écorces d'orange. Enfin, dégustez en laissant le vin reposer sur votre palais pour apprécier sa structure, ses tanins délicats et ses saveurs persistantes.