Vins Vallée de la Loire Marc Pesnot - Coeur de Raisin - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Coeur de Raisin" 2022 de Marc Pesnot est un blanc issu de la prestigieuse Vallée de la Loire, une région connue pour ses vins frais et élégants. Bien que l'appellation ne soit pas précisée précisément, ce vin s'inscrit dans la tradition des vins de la Loire avec probablement un cépage tel que le Melon de Bourgogne ou un Chenin Blanc qui apportent fraîcheur et minéralité. Le château Marc Pesnot se distingue par son approche respectueuse du terroir et ses techniques de vinification peu interventionnistes, privilégiant souvent des fermentations naturelles. La région bénéficie d'un climat tempéré avec une influence maritime, des sols variés allant de l'argile au schiste, contribuant à la complexité et la finesse de ses vins. Marc Pesnot est reconnu pour son engagement envers des pratiques artisanales et une grande qualité constante.

Pour accompagner ce vin élégant, envisagez des mets qui soulignent sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, comme les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, se marient parfaitement avec ce type de blanc. Un fromage de chèvre frais de la région, comme le Crottin de Chavignol, est également un partenaire idéal. Pour une expérience plus régionale, un plat de sandre au beurre blanc ou une tarte à l'oignon peut sublimer ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre. Commencez par observer sa robe limpide, souvent pâle avec des reflets verts. Au nez, recherchez des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, savourez sa vivacité et sa finale minérale. Adoptez une approche harmonieuse en prenant le temps de savourer chaque gorgée, afin d'apprécier toute la complexité et la finesse de ce vin de la Vallée de la Loire.