Avis Viniou
Avis de l'œnologue Viniou
Le vin "Les pierres écrites" de l'appellation Vallée de la Loire, millésime 2022, est un bel exemple de l'excellence viticole de cette région. Issu de la cuvée "3 coquelicots", ce vin rouge tire avantage d'un terroir unique où les sols argilo-calcaires et les conditions climatiques modérées créent un équilibre parfait pour les cépages locaux. Les techniques de vinification respectent la tradition, avec une attention particulière portée à la macération et à la fermentation en cuves inox pour préserver la pureté des arômes. La Vallée de la Loire, riche de son patrimoine historique et géologique, est réputée pour produire des vins élégants et expressifs. Le domaine "Les pierres écrites" se distingue par son dévouement à la qualité et son respect des méthodes artisanales, contribuant à sa solide réputation dans la région.
Pour accompagner ce vin rouge, je recommande des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et ses tanins souples. Un magret de canard aux fruits rouges, une daube de bœuf au vin rouge ou encore un gratin de légumes racines se marieront à merveille avec ce vin. Les amateurs de cuisine régionale pourront aussi se tourner vers des rillettes de Tours ou un fromage de chèvre comme le Saint-Maure de Touraine, qui apportera une belle harmonie gustative avec les notes subtiles de votre cuvée.
Pour apprécier pleinement "Les pierres écrites" 2022, servez-le à une température avoisinant les 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond avec des reflets rubis. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et le cassis, se mêlent à des notes épicées et légèrement boisées. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre, sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin se dégustera parfaitement dès maintenant, mais vous pouvez également le conserver quelques années pour découvrir toute son évolution. Bonnes dégustations!
