Vins Vallée de la Loire Saumur - 2007

Avis Viniou

Le Saumur Rouge de 2007 de la Vallée de la Loire est un vin de caractère qui incarne le meilleur de cette région viticole historicisée par une mosaïque de terroirs uniques. Connu pour sa finesse et sa fraîcheur, ce vin est généralement composé principalement de Cabernet Franc, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2007 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées favorisant une belle maturité et complexité aromatique. La Vallée de la Loire, avec ses sols calcaires et un climat tempéré influencé par la Loire, permet une expression élégante et fruitée des vins. Le Château produit des vins depuis des générations et jouit d’une réputation de qualité pour ses méthodes traditionnelles et sa constance.

Pour sublimer ce Saumur Rouge, envisagez des accords mets-vins avec des plats comme un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un gigot d'agneau rôti. Les tanins souples et les arômes fruités de baies rouges se marient bien avec des plats riches en saveurs. Pour un accord local, un fromage de chèvre fermier de la région, tel qu'un Sainte-Maure-de-Touraine, sera un compagnon idéal, offrant une belle harmonie entre l'acidité du vin et la texture crémeuse du fromage.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Avant de déguster, observez sa robe rubis intense, puis portez le verre au nez pour découvrir des arômes engageants de fruits rouges et des nuances épicées. Enfin, savourez sa texture soyeuse avec des tanins bien intégrés, ce vin offre une persistance agréable qui reflète à merveille son terroir et son savoir-faire viticole.