Vins Vallée de la Loire Domaine Michel Boissé - Sauvignon - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Michel Boissé nous propose ici sa Cuvée Sauvignon 2022, un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, emblème d'une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Ce millésime exprime avec brio les caractéristiques du Sauvignon Blanc, un cépage aux arômes frais et acidulés de fruits à chair blanche, d'agrumes et de notes herbacées. La Vallée de la Loire, avec ses sols variés allant des argiles à silex aux calcaires, offre un terroir exceptionnel qui se traduit dans la vivacité et la minéralité de ce vin. Le climat océanique tempéré, avec ses étés doux et ses hivers cléments, favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine Michel Boissé, connu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, a su bâtir au fil des ans une réputation d'excellence en offrant des vins sincères et expressifs.

Pour sublimer la Cuvée Sauvignon 2022, pensez à des accords mets-vins qui soulignent sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marient parfaitement avec ce vin. Un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, créera une belle harmonie gustative. Pour des plats régionaux, pensez à un filet de sandre au beurre blanc, qui évoque également les traditions culinaires de la Loire tout en sublimant les arômes du Sauvignon.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un carafage de 20 à 30 minutes peut nous permettre d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets verdoyants. Au nez, vous découvrirez une palette aromatique riche et expressive. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre une acidité vivifiante et une belle structure, qui culmine en une finale subtilement minérale.