Vins Vallée de la Loire Le Chai Des Varennes - Raisins oubliés - 2023

Avis Viniou

Le Chai Des Varennes, avec sa Cuvée Raisins oubliés 2023, nous offre un vin moelleux blanc riche en histoire et en saveurs. Produit en Vallée de la Loire, ce vin tire son charme des cépages emblématiques de la région, qui traduisent un terroir exceptionnel alliant sols argilo-calcaires et climat tempéré. La vinification traditionnelle met en avant des arômes délicats de fruits mûrs et de miel, caractéristiques d'un millésime aussi récent qu'exceptionnel. La Vallée de la Loire, avec ses rivières apportant fraîcheur et diversité géologique, est célèbre pour ses vins équilibrés et expressifs. Le Chai Des Varennes perpétue la tradition viticole régionale en produisant des vins à la fois authentiques et contemporains.

Pour accompagner ce vin moelleux, envisagez des accords avec des plats sucrés-salés comme un magret de canard à l'orange ou un poulet aux abricots. Les fromages affinés comme le Roquefort ou un chèvre frais de la région sont également des compagnons idéaux, rehaussant les arômes fruités du vin. Pour un voyage gustatif régional, mariez ce vin avec un dessert local comme la tarte Tatin, qui évoquera les saveurs sucrées et subtiles du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour optimiser son bouquet aromatique. Un léger carafage d’une trentaine de minutes permettra d’épanouir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe dorée brillante, puis portez votre attention sur ses arômes de fruits mûrs et floraux au nez. En bouche, goûtez à sa douceur et à sa fraîcheur équilibrée, qui en font un vin particulièrement agréable et harmonieux.