Vins Vallée de la Loire Domaine Sp France - Championnat de France SP cyclisme - 2014

Avis Viniou

Le vin que vous avez en cave est la "Cuvée Championnat de France SP cyclisme 2014" du Domaine Sp France, un rouge de la renommée Vallée de la Loire. Cette région est célèbre pour ses vins élégants et équilibrés, sur des terroirs variés composés de sols argilo-calcaires et schisteux. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les rouges de cette région sont souvent réalisés à partir de Cabernet Franc et parfois de Gamay, offrant des arômes de fruits rouges et une fraîcheur distincte. Le millésime 2014 est réputé pour sa précision et ses tanins soyeux. Le Domaine Sp France, bien qu'encore jeune, s'est rapidement fait un nom grâce à son approche respectueuse du terroir et à sa passion pour les cuvées originales, en hommage au cyclisme, une tradition culturelle importante de la région.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le servir avec un carré d'agneau rôti ou une volaille en sauce aux champignons, qui mettraient en exergue ses notes fruitées et sa structure tannique. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, sont également un excellent choix pour souligner la minéralité et la fraîcheur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé une heure pour permettre une ouverture maximale des arômes. Dans le verre, admirez sa robe profonde puis plongez le nez pour apprécier les arômes de fruits rouges mêlés à des notes épicées subtiles. Enfin, en bouche, goûtez la richesse et l'élégance, avec une belle persistance en finale signature d'un vin bien structuré.