Vins Vallée de la Loire Domaine L'écu - Invictus - 2018

Avis Viniou

Le Domaine L'écu, situé en Vallée de la Loire, propose avec sa Cuvée Invictus 2018 un vin rouge sec empreint d'authenticité et de caractère. La Vallée de la Loire est connue pour sa diversité de terroirs, ainsi que pour ses sols de schiste et de granite, conférant au vin une minéralité raffermie. Le millésime 2018, réputé excellent sur cette région, offre amplitude et complexité aromatique. Domaine L'écu, une référence en biodynamie, valorise l'équilibre entre sol et vigne, offrant des vins empreints d’une grande pureté. La région, pleine de potentiel, bénéficie d'un climat tempéré influencé par l'Atlantique, favorisant une bonne maturité des cépages.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sauront souligner ses nuances de fruits rouges, de réglisse et d'épices douces. Un magret de canard aux griottes ou un canard à l'orange sauront créer une belle synergie avec ce vin structuré. Pour une touche régionale, associez-le avec un gibier, tel qu'un pâté de sanglier aux herbes, qui va mettre en valeur ses notes de sous-bois et ses tannins fondus.

En termes de dégustation, la Cuvée Invictus 2018 révélera tout son potentiel autour de 16-18°C après un léger carafage d'environ une heure pour bien aérer le vin et libérer ses arômes concentrés. Commencez par admirer sa robe pourpre intense aux reflets grenat, puis appréciez ses arômes complexes au nez. En bouche, savourez son ampleur et sa générosité, en portant attention aux couches de saveurs qui se révèlent progressivement.