Vins Vallée de la Loire Gaec Du Pic Demeure Christine Laurent - Cluya - 2023

Avis Viniou

Le Gaec Du Pic Demeure Christine Laurent nous présente sa Cuvée Cluya 2023, un vin fortifié rouge qui émane de la réputée Vallée de la Loire, une zone viticole française prisée pour sa diversité et sa richesse géologique. Ce vin, bien que sec, dévoile un équilibre surprenant de saveurs intenses et concentrées, enrichi par une technique de vinification unique propre aux vins fortifiés. Le terroir de la Vallée de la Loire, avec ses sols variés allant du calcaire à l'argile et son climat tempéré influencé par l'Atlantique, contribue à la complexité aromatique de ce vin. Le domaine Christine Laurent, avec son approche artisanale et authentique, est reconnu pour la qualité constante de ses cuvées, symboles de tradition et d'innovation.

Pour mettre en valeur ce vin fortifié, pensez à le servir avec un canard rôti aux épices, qui saura magnifier ses arômes profonds. Des plats locaux comme un coq au vin de Loire ou un chèvre affiné de la région seront également des compagnons parfaits, équilibrant la structure riche du vin avec une acidité raffinée. Les desserts aux fruits rouges ou au chocolat noir peuvent aussi être des choix séduisants.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Cluya à une température idéale de 14-16°C. Un léger carafage de 30 minutes aidera à libérer ses arômes complexes. Au visuel, observez sa robe sombre et intense. Au nez, les effluves de fruits noirs et d'épices douces prédominent. En bouche, délectez-vous de sa texture onctueuse et de ses tanins fins. Dégustez lentement pour apprécier sa longue finale, signature des grands vins fortifiés.