Vins Vallée de la Loire Jerome Bretaudeau - Macération - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc sec, "Cuvée Macération" de Jérôme Bretaudeau, est issu de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, connue pour sa diversité de cépages et de styles. En 2023, ce millésime promet d'être éclatant avec un équilibre entre fraîcheur et complexité. La technique de macération utilisée pour cette cuvée extrait des arômes floraux et fruités subtils, renforçant la richesse aromatique typique des vins de Loire. Le terroir alluvial de cette région, allié à un climat tempéré, confère au vin une minéralité distincte et une structure délicate. Le domaine Jérôme Bretaudeau, respecté pour son savoir-faire et son engagement en faveur de l'agriculture biologique, y ajoute une touche contemporaine tout en respectant la tradition.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer comme une assiette d'huîtres ou des moules marinières, qui feront écho à sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre de la région, tels que le crottin de Chavignol, s'harmoniseront également parfaitement avec ses arômes délicats. Pour une approche plus régionale, essayez-le avec des plats à base de poissons de Loire, tels que le sandre au beurre blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement pendant environ 30 minutes pour laisser ses arômes s'épanouir. Commencez la dégustation en observant sa robe pâle et limpide, avant de porter le verre au nez pour apprécier la finesse de ses arômes floraux et fruités. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre vivacité et rondeur, avec une finale persistante et plaisante.