Vins Vallée de la Loire Domaine Bellevue Jérôme Bretaudeau - Gaïa - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Gaïa" 2020 du Domaine Bellevue Jérôme Bretaudeau est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, région réputée pour ses vins élégants et diversifiés. Cette cuvée captive par son expression aromatique, héritée d'un terroir riche en silex et argile, favorisant un profil minéral et vif. Jérôme Bretaudeau emploie des techniques de vinification prudentes, combinant modernité et respect des méthodes traditionnelles, pour exalter la pureté des cépages locaux. La Vallée de la Loire est caractérisée par un climat océanique tempéré et des sols variés, qui contribuent à produire des vins d'une grande finesse. Le Domaine Bellevue, reconnu pour son approche audacieuse et respectueuse de l'environnement, s'inscrit dans la tradition d'excellence de cette région.

En termes d'accords mets-vins, la "Cuvée Gaïa" 2020 accompagne parfaitement les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, dont la finesse exalte sa minéralité et sa fraîcheur. Les poissons grillés, comme le bar ou le lieu, s'accordent subtilement avec ses notes citronnées. Pour une harmonie régionale, optez pour un fromage de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, dont l'acidité et l'onctuosité feront écho aux arômes du vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage peut être envisagé pour oxygéner délicatement et révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés, puis humez ses arômes floraux et minéraux. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa finale longue et épurée.