Vins Vallée de la Loire Domaine Bellevue Jérôme Bretaudeau - Maceration - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Bellevue Jérôme Bretaudeau, situé dans la Vallée de la Loire, produit la Cuvée Maceration 2021, un vin blanc sec qui illustre à merveille le savoir-faire régional. Ce vin se distingue par sa méthode de macération pelliculaire, qui intensifie les arômes et la structure. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable, combinant fraîcheur et ensoleillement adéquat, typique de cette vallée riche en terroirs variés, allant de sols calcaires à sablonneux. La Loire, réputée pour ses vins élégants, offre un climat tempéré océanique, parfait pour des vins expressifs. Jérôme Bretaudeau, connu pour son approche innovante, a hissé le domaine au rang des établissements renommés, grâce à des méthodes culturelles respectueuses et une histoire de qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels que des fruits de mer, comme un ceviche de poisson ou des huîtres, qui s'harmoniseront avec la fraîcheur du vin. Les fromages de chèvre locaux, typiques de la région, créeront une alliance parfaite, rehaussant la minéralité du vin. Pour une touche plus exotique, des plats à base de volaille en sauce légère ou des sushis viendront sublimer ses arômes délicats.

Servez ce vin autour de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer légèrement, environ 20 minutes avant dégustation, afin de le laisser s'ouvrir. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez ses notes florales et d'agrumes avant de le goûter. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur vive et sa belle longueur, témoignage d'une vinification soignée.