Vins Vallée de la Loire L’affut - Instinctive - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Instinctive 2022 du Château L’Affut incarne l'élégance des vins blancs de la Vallée de la Loire. Ce vin sec, originaire d'une région renommée pour sa diversité viticole, se distingue par des arômes subtils, la résultante d'une vinification respectueuse de son terroir unique. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des sols calcaires et limoneux qui apportent une minéralité rafraîchissante. La Loire, souvent appelée le Jardin de la France, bénéficie d’un climat tempéré avec des influences atlantiques, ce qui favorise la production de vins blancs vibrants et équilibrés. Le château, bien que jeune, s’est forgé une réputation d’excellence en combinant tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins avec des fruits de mer comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les poissons grillés, comme une dorade ou un bar, feront également merveille. La cuisine régionale, notamment les fromages de chèvre frais, tels que le Valençay ou le Selles-sur-Cher, apportera une harmonie gustative idéale.

Lors de la dégustation, servez ce blanc à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 à 20 minutes libérera son potentiel aromatique. Avant de goûter, admirez sa robe brillante, puis humez son bouquet floral et fruité. En bouche, observez la longueur et la vivacité du vin, qui sont caractéristiques des excellents blancs de Loire.