Vins Vallée de la Loire L’affut - Instinctive - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Instinctive" 2022 du Château L'affut est un demi-sec blanc provenant de la pittoresque région de la Vallée de la Loire en France. Ce terroir, célèbre pour sa diversité géologique, offre au vin une minéralité distinctive. Bien qu'il ne soit pas explicitement mentionné, le cépage pourrait être à dominante de Chenin Blanc, qui est fréquemment utilisé pour produire des vins demi-secs dans cette région. Le climat tempéré, bercé par l'influence de la Loire, assure une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur acidité naturelle et révélant des notes fruitées et florales. La vinification respectueuse des traditions locales offre à ce vin des arômes subtils et une belle structure en bouche. Le Château L'affut, avec son engagement pour l'excellence, continue de produire des vins qui honorent la richesse de ce terroir unique.

Pour mettre en valeur ce blanc demi-sec, optez pour des accords avec des plats délicats tels que des poissons en sauce crémeuse, des volailles à la crème ou des plats de cuisine asiatique légèrement épicés. Les saveurs sucrées-salées accentueront la fraîcheur du vin. En tant que produit du terroir ligérien, il se mariera également à merveille avec un fromage régional comme le Valençay, dont la typicité accentuera la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12 degrés Celsius pour révéler son bouquet aromatique. Un léger carafage d'une trentaine de minutes suffira pour qu'il exhale toutes ses nuances. Commencez par observer sa robe éclatante, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et douceur, avant de finir sur une note longue et élégante.