Vins Vallée de la Loire Mercier

Avis Viniou

Le Château Mercier propose ici un vin fortifié rouge non millésimé provenant de la pittoresque région de la Vallée de la Loire en France. Bien que le vin ne mentionne pas explicitement les cépages utilisés, la région est réputée pour sa diversité de cépages tels que le Cabernet Franc pour les rouges. Sans détails sur le terroir spécifique ou les techniques de vinification, on peut supposer une utilisation maîtrisée de l’élevage sous bois pour accentuer le caractère fortifié du vin. La Vallée de la Loire, avec ses microclimats tempérés et ses sols variés allant de l'argile au calcaire, offre un environnement propice à la production de vins élégants et structurés. La région est célèbre pour ses vins expressifs et élégants qui jouissent d’une réputation de qualité constante, attribuée à son histoire viticole riche et son engagement en faveur des méthodes de production traditionnelles autant qu'innovantes.

Pour accompagner ce vin, des fromages affinés, un civet de sanglier ou un canard à l'orange seraient excellents pour sublimer la richesse et l'intensité aromatique du vin fortifié. Les plats épicés, tels qu'un tajine aux pruneaux, permettront également de créer un bel équilibre avec la profondeur et la complexité du vin. Pour un accord purement régional, envisagez un ragoût de gibier de la Loire, qui mettrait en valeur la robustesse et la finesse de ce vin unique.

Au moment de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-17 degrés Celsius pour souligner ses nuances aromatiques. Un temps de carafage d'une à deux heures est recommandé, permettant au vin de s’aérer et de dévoiler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe profonde, humez les arômes concentrés de fruits noirs et d’épices, puis laissez en bouche les saveurs riches et veloutées s'exprimer pleinement. Cette méthodologie assurera une expérience de dégustation des plus agréables.