Avis Viniou
La Cuvée Romorantique 2011 de Philippe Tessier est un vin orange intrigant et unique, issu de la variété rare du cépage Romorantin. Ce cépage, emblématique de la région, est cultivé sur les terroirs de la Vallée de la Loire, réputée pour ses sols variés allant du calcaire à l'argile, en passant par le silex, qui confèrent aux vins une belle minéralité. La vinification de cette cuvée s'opère avec soin, souvent par macération pelliculaire prolongée qui donne au vin sa coloration orange distinctive et une structure tannique rappelant les vins rouges. Certifiée bio, chaque bouteille promet une expression pure et authentique de son terroir.
La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses influences atlantiques, est une région viticole d'une grande diversité. Suspendus entre fleuve et collines, les vignobles bénéficient de conditions optimales pour la culture de la vigne depuis des siècles, ancrant ainsi la région dans l'histoire viticole française.
Pour sublimer la Cuvée Romorantique 2011, optez pour des accords audacieux qui feront écho à sa complexité. Des plats épicés et savoureux tels qu'un tagine aux agrumes ou un curry de légumes relèveront les notes fruitées et épicées du vin. Les fromages à pâte pressée non cuite, comme un comté affiné, ou ceux de chèvre typiques de la région, se marieront également à merveille, accentuant sa minéralité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le décanter légèrement pour libérer ses arômes subtils et profiter pleinement de sa richesse gustative. Un moment de plaisir unique qui séduira les amateurs de vins singuliers et expressifs.
