Avis Viniou
Le vin effervescent Ma de moi s'Elle 2017 de la Vallée de la Loire est un rosé brut biodynamique. Les vins biodynamiques sont produits dans le respect des cycles naturels et de l'environnement, ce qui ajoute une dimension organique et vivace à chaque gorgée. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas mentionnés, les rosés effervescents de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages locaux tels que le Cabernet Franc ou le Pinot Noir, qui confèrent des arômes fruités et floraux. Le millésime 2017 offre une belle expression de fraîcheur et de finesse grâce à un terroir bénéficiant d'un sol diversifié, souvent argilo-calcaire, favorable à la viticulture de qualité.
La Vallée de la Loire, surnommée le jardin de la France, est renommée pour la diversité de ses vins. Le climat y est tempéré, profitant des influences océaniques qui atténuent les variations climatiques. L'histoire viticole de la région est riche, avec une tradition de production de vins mousseux qui remontent à plusieurs siècles. Cette tradition, combinée à l'approche en biodynamie, donne naissance à des vins effervescents d'une belle complexité et d'une élégance certaine.
Pour accompagner ce rosé effervescent brut, optez pour des plats légers et frais tels que des salades de fruits de mer, des tartares de poisson ou des carpaccios. Les mets de la région s'accordent bien, notamment les rillettes de Tours. Les desserts à base de fruits rouges ou de citron se marient aussi très bien avec ce type de vin.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 6-8°C pour qu'il révèle toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. N'hésitez pas à le déguster à l'apéritif ou lors d'un repas estival pour en apprécier pleinement ses qualités rafraîchissantes et son effervescence festive.
