Avis Viniou
La cuvée "La dame bleue" 2022 du Château Lé Thio Noots se distingue par son caractère unique et naturel. Ce vin rouge, issu de la vaste et diversifiée région de la Vallée de la Loire, reflète parfaitement l'harmonie de ce terroir. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas donnés, il est probable que le vin bénéficie d'un assemblage typique de la région, qui inclut souvent du cabernet franc, du gamay ou du pinot noir. La vinification naturelle sans certifications ajoutées témoigne d'une volonté de respecter le fruit et le terroir, offrant ainsi un vin pur et authentique.
La Vallée de la Loire est reconnue pour son climat tempéré avec une influence océanique qui vient modérer les températures, assurant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols variés qui composent la vallée, allant des calcaires aux argiles, apportent une complexité et une minéralité particulière aux vins de la région. Avec une histoire viticole séculaire, cette zone est célèbre tant pour sa diversité en cépages que pour la qualité de ses vins, qu'ils soient blancs, rouges ou rosés.
Pour accompagner ce vin rouge sec, optez pour une cuisine qui souligne sa fraîcheur et sa vivacité. Des plats régionaux tels qu'une terrine de lapin aux herbes ou une poêlée de champignons de saison conviendront parfaitement. Vous pouvez aussi l'associer avec des fromages de chèvre affinés typiques de la Loire, comme le Selles-sur-Cher ou le Crottin de Chavignol.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16 °C pour mettre en valeur son bouquet aromatique et sa structure en bouche. Cela permettra également de savourer pleinement le terroir qui s'exprime dans cette cuvée artisanale et authentique.
