Vins Vallée de la Loire Domaine Des chausselieres - 2018 - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Des Chausselieres, situé dans la prestigieuse Vallée de la Loire, nous offre avec sa Cuvée 2018 un vin blanc sec et fort en caractère. Ce vin provient de l'un des terroirs les plus diversifiés de France, tant par son climat que par ses sols. La région est connue pour ses vins blancs de qualité, souvent caractérisés par une belle minéralité. Sans précisions sur le cépage, il est probable que ce vin soit composé de Chenin Blanc, de Sauvignon Blanc ou même de Melon de Bourgogne, des cépages emblématiques de la région. Le millésime 2018 était notamment bienveillant, offrant un climat assez chaud qui a permis une maturation optimale des raisins, accentuant encore leur richesse aromatique.

La Vallée de la Loire bénéficie d'un climat océanique tempéré qui permet à la vigne de s'épanouir pleinement sur des sols variés, allant de l'ardoise au calcaire. Cette diversité géologique contribue à la complexité et à la finesse des vins produits. La région possède une riche histoire viticole, remontant à plusieurs siècles, ses vins avaient déjà conquis le cœur des cours royales dès le Moyen Âge.

Pour mettre en valeur ce vin blanc sec, je recommande de l'accompagner de plats à base de poissons, de crustacés ou de fruits de mer. Des accords particulièrement réussis se feront avec un saumon fumé, des huîtres fraîches, ou un plateau de fruits de mer. Pour une option plus locale, le vin peut être merveilleusement associé à un crottin de Chavignol ou un fromage de chèvre frais.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité. Veillez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour que ses arômes se dévoilent en toute finesse.