Vins Vallée de la Loire Anne Dexemple - Cabernet Rouge - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Cabernet Rouge 2018 du Château Anne Dexemple est un vin rouge séduisant, élaboré dans la région pittoresque de la Vallée de la Loire, en France. Issu principalement de cabernet franc, un cépage emblématique de cette région, ce vin se distingue par ses arômes élégants de fruits rouges et noirs, ses notes épicées subtiles, ainsi qu'une belle structure tannique en bouche. Millésime 2018, il a profité d'une année particulièrement favorable en termes de conditions climatiques, favorisant une belle maturité des raisins et une concentration aromatique.

La Vallée de la Loire est reconnue pour sa diversité en matière de terroirs et de cépages. Cette région viticole, surnommée le "Jardin de la France", bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques. Les sols y sont variés, mêlant calcaire, schiste et argile, ce qui contribue à la richesse et à la complexité des vins produits. L'histoire viticole de la Loire remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui appréciée pour ses vins au style pur et élégant.

Pour sublimer la dégustation de la Cuvée Cabernet Rouge, envisagez des accords mets-vins qui jouent sur la combinaison des saveurs. Ce vin se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes. Les plats de cuisine régionale, tels que le ragoût de sanglier ou le pâté de lapin, trouveront aussi une belle harmonie avec ce vin. Pour les amateurs de fromage, un fromage de chèvre affiné de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, révèlera tout le potentiel de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa structure en bouche. L'aération pendant une heure avant service permettra d'exalter ses arômes et ses nuances.