Avis Viniou
La Cuvée Clémentia 2020 de La Chaume est un vin blanc de la magnifique région de la Vallée de la Loire en France, réputée pour ses paysages pittoresques et ses vins élégants. Ce vin, issu d'un millésime favorable, se distingue par son équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Bien que la fiche ne mentionne pas explicitement les cépages, la région excelle dans la production de vins à base de Sauvignon Blanc et de Chenin Blanc, conférant des notes florales et fruitées caractéristiques au vin. La Vallée de la Loire, avec ses sols variés allant des calcaires aux argilo-calcaires, et son climat tempéré influencé par l'Atlantique, favorise la production de vins blancs vifs et aromatiques. Le domaine La Chaume, bien établi dans cette région, se démarque par son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, apportant soin et expertise à chaque cuvée.
Pour accompagner cette Cuvée Clémentia, optez pour des plats tels que des coquillages frais, du poisson grillé au citron ou des fromages de chèvre locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Les saveurs délicates et la minéralité de ce vin complètent parfaitement les fruits de mer. De plus, des plats régionaux tels que la tarte aux poireaux ou le sandre au beurre blanc seraient des alliés parfaits pour sublimer ce vin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour en apprécier pleinement les arômes. Commencez par observer sa robe jaune pâle et brillante, puis portez le verre au nez pour capturer les notes florales et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par son acidité rafraîchissante et ses nuances fruitées persistantes. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier l'harmonie et la délicatesse qui caractérisent cette cuvée.
