Vins Vallée de la Loire Le Chai Des Varennes - Raisins oubliés - 2023

Avis Viniou

Le Chai Des Varennes nous dévoile une cuvée intrigante et séduisante, issue de l'appellation Vallée de la Loire Vin de France. Ce vin blanc moelleux, millésime 2023, porte le nom évocateur de "Cuvée Raisins oubliés". Ce vin témoigne d'un grand savoir-faire viticole et respecte une démarche écologique grâce à sa certification Haute Valeur Environnementale (HVE). La cuvée n’étant pas précisément décrite par un cépage particulier, on peut supposer qu'elle est le fruit d'un assemblage habile pour en faire ressortir toute la richesse et la diversité aromatique.

La Vallée de la Loire est une région viticole de renom, connue pour ses vins élégants et ses paysages époustouflants. Ses vignobles s’étendent le long de la Loire, bénéficiant d’un climat tempéré qui permet une maturation lente et optimale des raisins. Les sols de cette région, composés de tuffeau, d’argile, et de sables, apportent une belle minéralité et complexité aux vins. Cette région est historiquement fertile en traditions vinicoles, conférant aux vins une distinction unique.

Pour accompagner ce vin moelleux, il est judicieux de se tourner vers des plats qui souligneront sa douceur et son élégance. Un foie gras mi-cuit, servi avec une compotée de figues, offrira une alliance harmonieuse. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, se marient également parfaitement. Pour accentuer la thématique régionale, un gâteau nantais pourrait ajouter une touche sucrée et locale à cette dégustation.

Enfin, afin de pleinement apprécier la finesse et la subtilité de la "Cuvée Raisins oubliés", il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de libérer ses arômes tout en préservant sa fraîcheur et sa douceur en bouche.