Avis Viniou
Le Domaine Jacky Marteau, situé dans la Vallée de la Loire, nous offre sa Cuvée Sauvignon 2023, un vin blanc reflétant toute la finesse de cette région. Réputée pour ses sols variés composés de tuffeau et d’argile, la Vallée de la Loire confère à ce Sauvignon des notes fraîches et aromatiques. Le millésime 2023, marqué par un climat équilibré, promet un vin expressif et harmonieux. Le domaine, fort d'une tradition viticole enrichie au fil des générations, emprunte des techniques modernes et respectueuses du terroir, afin de produire un vin révélant des arômes d’agrumes et de fleurs blanches, typiques de ce cépage.
Pour mettre en valeur ce Sauvignon, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que les huîtres ou le crabe, dont la fraîcheur et la salinité compléteraient les notes citronnées du vin. Les fromages de chèvre de la région, tels que le crottin de Chavignol, s'accorderaient également à merveille, tout en soulignant son caractère minéral. Des plats à base de légumes verts, comme un risotto aux asperges, seraient idéals pour sublimer ses arômes herbacés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe claire et lumineuse, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique en le humant, découvrant ses parfums printaniers. En bouche, prenez le temps d'apprécier l'équilibre entre l’acidité vive et les arômes délicats, faisant de ce vin une expérience gustative rafraîchissante et élégante.
