Vins Vallée de la Loire La Perrière Vincent Loiret - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc La Perrière 2021 de Vincent Loiret, classé en Vin de France, provient du vaste terroir de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour la finesse et la diversité de ses blancs. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, la région est réputée pour ses variétés emblématiques telles que le Sauvignon blanc, le Chenin blanc ou le Melon de Bourgogne. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques contrastées : un printemps frais et humide, suivi d'un été modérément chaud, offrant des raisins avec une maturité équilibrée et une acidité souvent franche, ce qui se traduit généralement par des vins frais, tendus et d'une belle vivacité aromatique.

La vallée de la Loire constitue un vignoble historique, s'étendant le long du fleuve. Son climat océanique tempéré, légèrement plus continental dans l’amont, favorise la lente maturation des raisins, préservant leur fraîcheur naturelle. Les sols y sont variés, allant du calcaire, silex à l’argile, ce qui permet d’obtenir des profils de vins très divers. L’histoire viticole de la Loire remonte au Moyen Âge, et aujourd’hui, cette région est saluée pour ses vins blancs élégants et digestes, parfaits à l’apéritif ou à table.

Ce type de vin trouvera sa place sur des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de poisson ou encore un ceviche, dont la fraîcheur répond à la vivacité du vin. On pourra également l’associer à des fromages de chèvre de la région comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol. Une volaille à la crème ou un plat régional comme un sandre au beurre blanc magnifieront aussi ses qualités.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver ses arômes vifs et sa structure ciselée. Un bref passage en carafe pourra permettre de libérer toute sa palette aromatique, en particulier sur la jeunesse du millésime 2021.