Vins Vallée de la Loire Vincent Dupuy - Pinot noir - 2020

Avis Viniou

La cuvée Pinot Noir 2020 du domaine Vincent Dupuy est un vin rouge issu de ce cépage emblématique, réputé pour sa finesse et son expression subtile du terroir. Ce cru, classé en Vin de France, permet au vigneron plus de liberté quant à l’assemblage et à la vinification. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo clémente, avec des conditions de maturité excellentes pour le Pinot Noir, favorisant une belle concentration aromatique et des tanins souples. La vinification, sans détails particuliers mentionnés ici, tend généralement dans la Loire vers une extraction mesurée afin de préserver la pureté du fruit, la fraîcheur et l’équilibre.

La Vallée de la Loire, vaste et multiple, s’étend le long du fleuve entre l’Atlantique et le centre de la France. C’est une région dotée de divers microclimats : influences océaniques à l’ouest, continentalisation vers l’est, ce qui favorise l’expression de vins frais et fruités, qu’ils soient blancs, rouges ou rosés. Les sols de la région sont variés : argilo-calcaires, schistes, graves ou sables, particuliers selon les sous-régions. Pour le Pinot Noir, les terroirs les mieux adaptés lui confèrent élégance et légèreté, tout en accentuant la fraîcheur caractéristique des rouges ligériens. Riche d’une longue histoire viticole, la Vallée de la Loire se distingue autant par la diversité de ses appellations que par son dynamisme contemporain.

Ce Pinot Noir 2020 se mariera bien avec une cuisine simple et gourmande. Il accompagnera à merveille une volaille rôtie, un filet de canard, des viandes blanches grillées ou un saumon à l’unilatérale. Les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, seront des compagnons idéaux, tout comme une terrine de lapin ou une quiche lorraine. Le vin mettra en valeur la délicatesse des plats sans jamais les dominer.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Pinot Noir légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Une ouverture 30 minutes avant le service permettra au vin de s’aérer et d’exprimer toute sa subtilité.