Vins Vallée de la Loire Domaine Les Pins - Le Blanc de l'Ormeau - 2022

Avis Viniou

La cuvée Le Blanc de l'Ormeau 2022 du Domaine Les Pins est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses blancs frais et élégants. Bien que le détail quant au cépage ne soit pas précisé, la région privilégie le Chenin blanc, le Sauvignon blanc ou parfois le Chardonnay pour ses cuvées, en particulier sous l'appellation Vin de France. Le millésime 2022 en Vallée de la Loire fut gorgé de soleil avec un été chaud, offrant des raisins à belle maturité, mais préservant une acidité caractéristique, gage d’équilibre et de fraîcheur. La vinification, en blanc sec et sans mention d’élevage sous bois, oriente le style vers la pureté du fruit, avec une expression aromatique nette, des notes de fleurs blanches, d’agrumes et parfois une légère minéralité typique de la région.

La Vallée de la Loire est un vaste vignoble qui s’étend le long du fleuve Loire, entre le Massif central et l’Atlantique. Son climat est variable, conjuguant influences océanique et continentale, ce qui permet la culture de cépages exigeants en fraîcheur. Les sols alternent entre tuffeau, argilo-calcaire et graviers, contribuant à la complexité et à la diversité aromatique des vins blancs produits. Riche d’une longue histoire viticole, la Loire est aujourd’hui symbole de vins conviviaux, gastronomiques et élégants.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez une cuisine mettant en valeur sa fraîcheur. Un plateau de fruits de mer, des huîtres ou un ceviche exalteront son côté vif et salin. Les fromages de chèvre frais comme le Crottin de Chavignol, typique de la région, s’accordent parfaitement à la structure légère et la minéralité du vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec des rillettes de poisson de Loire ou une terrine de sandre.

Servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et sa vivacité. Je vous conseille de le boire jeune pour profiter de son éclat et de sa fraîcheur, dans les deux à trois ans après le millésime. Un vin à ouvrir pour les belles occasions printanières ou estivales, à déguster à l’apéritif ou à table.