Avis Viniou
Le Gaec du Pic nous présente ici une cuvée 2023 intrigante de la Vallée de la Loire, un assemblage de Viognier et Chardonnay. Ce mariage de cépages dévoile un vin blanc aux arômes floraux et aux nuances de fruits à noyau. Provenant de cette région viticole renommée pour ses vins frais et élégants, ce vin tire parti d'un terroir fait de sols calcaires et d'un climat tempéré, influencé par l'Atlantique. Le Gaec du Pic, domaine respecté pour son savoir-faire traditionnel, a su s'imprégner des spécificités géologiques et climatiques locales pour produire un vin à la fois typique et original, qui promet d'être un délice pour les amateurs de blancs.
Pour mettre en valeur cette cuvée Viognier-Chardonnay, envisagez de l'accompagner de fruits de mer grillés ou d'un poisson en sauce crémeuse. Les plats à base de chèvre, spécialité régionale comme le fameux Crottin de Chavignol, se marieront également à merveille avec ce vin. Une cuisine asiatique légèrement épicée pourrait aussi créer un joli contraste avec ses arômes délicats. Le chardonnay apportera rondeur et complexité, s’accordant harmonieusement avec des plats onctueux.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 10 à 12°C. Commencez la dégustation en observant sa clarté et sa robe, puis explorez ses arômes au nez en cherchant les notes florales et fruitées. À la dégustation, laissez le vin évoluer sur votre palais, en notant sa fraîcheur et sa texture harmonieuse. Ce vin, bien aéré, révèlera une expression complète et raffinée de son terroir et de son héritage viticole.
