Vins Vallée de la Loire Domaine Mardon - Luc Tabordet - Terra Carmina - 2018

Avis Viniou

La cuvée Terra Carmina 2018 du Domaine Mardon – Luc Tabordet est un vin rouge souple et séduisant issu de la Vallée de la Loire. Bien que la fiche ne précise pas l’encépagement exact, les rouges de cette région mêlent fréquemment Pinot Noir, Gamay, voire un peu de Côt (Malbec) ou Cabernet Franc, ce qui apporte au vin des arômes fruités, une belle fraîcheur et une certaine légèreté. Le millésime 2018 a été marqué par un climat chaud et propice à une belle maturité des raisins, offrant des vins généreux, aux tanins mûrs et à la bouche ronde. Cette cuvée, classée en Vin de France, offre au vigneron une liberté d’assemblage et d’expression, souvent synonyme d’originalité et d’approche non interventionniste à la vigne comme au chai, même si aucune mention de certification biologique n’apparaît.

La Vallée de la Loire est l’un des berceaux historiques du vignoble français, réputée pour la diversité de ses terroirs et la fraîcheur de ses vins. Elle s’étire le long du fleuve, sur des sols variés d’argile, de graviers et de calcaires, offrant ainsi une multitude de facettes à ses cuvées. Le climat y est tempéré, avec des influences atlantiques qui favorisent l’épanouissement des cépages locaux et une belle expression aromatique tout en conservant l’acidité qui caractérise les vins de Loire. Riche d’une histoire viticole pluriséculaire, la Loire séduit par l’élégance et la convivialité de ses vins.

Pour accompagner cette cuvée Terra Carmina, dirigez-vous vers des mets de convivialité et de terroir. Elle fera merveille sur une terrine de campagne, des charcuteries régionales comme un jambon persillé, mais aussi une volaille rôtie ou un rôti de porc aux herbes. Osez également un fromage de chèvre affiné, classique de la vallée, ou une tarte aux légumes grillés pour une touche végétarienne et gourmande. Son fruité et ses tanins modérés seront aussi à l’aise sur une cuisine bistrot comme un magret de canard.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin rouge, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Cette température sublimera la fraîcheur du fruit, maintiendra l’équilibre et soulignera la délicatesse de la texture. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement.