Vins Vallée de la Loire Les terres bleues - XH2 - 2023

Avis Viniou

La cuvée XH2 2023 du domaine Les terres bleues se présente comme un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, élaboré selon les principes de la biodynamie. Ce millésime 2023 se caractérise par sa fraîcheur, sa vivacité et une belle énergie en bouche, reflet d’une vinification attentive et sans excès d’artifice. Bien que la composition du cépage ne soit pas précisée, on peut raisonnablement supposer une présence majoritaire de cépages typiques de la région tels que le Cabernet Franc, le Gamay ou le Pinot Noir. Son élevage met en avant la pureté du fruit et l’expression naturelle du terroir ligérien, privilégiant sans doute une vinification en douceur pour conserver fraîcheur et équilibre.

La Vallée de la Loire est l’un des plus vastes vignobles de France, s’étendant sur plusieurs départements et bénéficiant d’un climat tempéré, parfois continental, propice à la maturité progressive des raisins. Les sols varient considérablement, passant de tuffeau, de schistes, d’argiles à des sables, favorisant des profils de vins variés mais toujours empreints d’une certaine finesse. Cette région, riche d’histoire et de patrimoine, produit des rouges réputés pour leur élégance, leur côté gourmand et leur accessibilité dès leur jeunesse. La tradition du respect de la nature et des pratiques culturales responsables est très ancrée dans la vallée, ce qui confère à cette cuvée en biodynamie un supplément d’âme certain.

Pour accompagner la cuvée XH2 2023, privilégiez des accords sur des charcuteries légères, un filet de volaille rôti, un saumon grillé ou encore des fromages de chèvre affinés typiques de la Loire comme le crottin de Chavignol. Des mets régionaux, comme une tarte vigneronne aux oignons ou une fricassée de champignons, en révéleront les nuances fruitées et la fraîcheur aromatique. La souplesse de ce vin, alliée à une trame vive, s’accorde parfaitement avec une cuisine simple et de saison.

Pour la dégustation, servez le vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin d’exalter ses arômes de fruits rouges et sa délicate vivacité. Un carafage rapide peut lui permettre de s’ouvrir et d’offrir toute sa gourmandise. Profitez de cette bouteille dans sa jeunesse pour savourer la pureté du millésime 2023 dans toute sa spontanéité.