Vins Vallée de la Loire Rousseau Frères - Terra Evéna - 2022

Avis Viniou

La cuvée Terra Evéna 2022 du domaine Rousseau Frères est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, proposé sous l'appellation Vin de France. Même si l'assemblage exact des cépages n'est pas précisé, la Loire est réputée pour travailler avec des variétés telles que le Cabernet Franc, le Gamay ou parfois le Pinot Noir pour ses rouges légers et fruités. Le millésime 2022 se distingue par sa belle maturité grâce à un été chaud, favorisant la concentration aromatique, tout en gardant la fraîcheur propre à la région. Ce vin, vinifié en sec, offre typiquement une robe rubis éclatante, des arômes de fruits rouges croquants (cerise, framboise), une touche florale, et une bouche souple, portée par des tanins présents mais fondus et une vivacité rafraîchissante.

La Vallée de la Loire, traversant une grande partie du centre et de l’ouest de la France, jouit d’un climat tempéré aux influences océaniques à l’ouest et plus continentales à l’est. Les sols y sont variés : argilo-calcaires, schistes, silex et graviers, conférant aux vins une belle diversité et une expression authentique du terroir. Cette région, qui figure parmi les plus anciennes zones viticoles françaises, détient une histoire viticole riche, avec un fort ancrage sur la culture du vin léger, accessible, et souvent porté sur la fraîcheur et la finesse.

Ce style de vin rouge ligérien, au profil fruité et aérien, se marie idéalement avec une cuisine conviviale et simple. Il mettra en valeur des plats de charcuterie, des salades composées, des volailles rôties ou grillées, et des fromages de chèvre locaux comme le crottin de Chavignol. Les plats régionaux tels que la galette de pommes de terre ou le sandre au beurre blanc, servis avec une sauce aux échalotes, s’accorderont subtilement avec la fraîcheur et la persistance du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la cuvée Terra Evéna 2022 légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Ce service permet de révéler pleinement son fruité tout en privilégiant la souplesse des tanins et la vivacité de la bouche. Une aération d’une vingtaine de minutes après ouverture permettra également d’en exprimer toutes les nuances.